定安小黄牛火锅做法

定安小黄牛火锅做法

材料:黄牛肉大块，八角草果香叶，姜块，料酒，大蒜末，小米辣末，胡辣椒粉，耗油，味极鲜，葱，香菜，各种时鲜蔬菜。

*** :1.黄牛肉冷水下锅，放料酒煮开去血沫，洗净；

2.冷水下锅，放入八角草果香叶，姜块，煮三十分钟捞出；

3.牛肉切片；

4.打蘸水:胡辣子，小米辣，蒜末葱花，耗油味极鲜即可；

5.用之前牛肉汤，煮开，小舀碗汤冷起喝，打勺调蘸水，然后下入牛肉片，再下其它小菜蘸上蘸水就可以吃了。