兰州牛肉拉面家常做法

兰州牛肉拉面家常做法

1.

100g牛肉用凉水政陵浸泡，静置半小时。

2.

将100g牛肉凉水下锅煮至变色

3.

将漂浮物捞出

4.

倒入10g葱、10g姜，5g花椒、5g辣椒。

5.

倒入15g肉蔻、10g丁香、5g香叶、5g大料、5g桂皮、5g草果、5g小茴香。

6.

小火煮一个半小时

7.

取出将牛肉切片

8.

锅内热水，下入500g面条

9.

下锅煮6分钟，捞出。

10.

碗中加入200g牛肉汤

11.

放上100g牛肉片、10g香菜、15g辣椒油即可。

12.

兰州牛肉拉面完成