茄饼的做法

茄饼的做法

主料：茄子（紫皮，长）1根、鸡蛋1个。

辅料：植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、面粉80克、淀粉1汤匙、水适量。

1、长茄子洗净不切皮，沥干水分后，将长茄子切片。

2、茄片里加入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水。

3、碗里倒入适量面粉和1汤匙淀粉，打入一个鸡蛋，并兑入适量凉白开，搅拌成面糊。

4、电饼铛刷上适量植物油，接通电源，上下开关都打开预热。

5、茄片挂上面糊，放入电饼铛，然后合上盖子，选择“鸡蛋饼/煎饼”功能。

6、电饼铛提示茄饼煎好了，就打开盖子，给茄饼刷一层油，翻面，再煎1分钟即可。