乌鸡有哪些好吃的做法？跟普通的鸡差别大吗

乌鸡有哪些好吃的做法？跟普通的鸡差别大吗

乌鸡一只剁成小块比大拇指大点 加入一点生粉加入香辣酱搅拌均匀 锅烧热 倒入食用油 油温七成 倒入锅中 炸至八成熟 捞起来沥油 加入色拉油 花椒 大葱段（中间对破 一公分长） 姜片 蒜片 糍粑椒（子弹头辣椒过水煮 搅碎） 加入小青椒段（一公分长） 菱形甜椒块炒香 下鸡肉 翻炒均匀 加入鸡精味精盐（盐少放 香辣酱自带盐味） 一点点辣鲜露 一点点清水 大火翻炒均匀 起锅装盘 这道菜 入口就能感觉到那个乌鸡的鲜 又不显得清淡 适合各个年龄段 需要注意的就是乌鸡下油锅的温度 低了 炸太久 高了容易炸干 翻炒时间也不用太久 几下就好

乌骨鸡家常做法

1.

300克乌骨鸡块倒入500ml水中，去除血水（提前半个小时中间换水一两次）

2.

准备好杏鲍菇 三分之一根 、 姜片 4片 、 大葱 一小段（小葱三根绑成节） 、 红枣 4个 、 枸杞 20粒左右

3.

500ml冷水下锅，大火烧开，焯下水，捞起备用

4.

锅内倒30ml油，10克葱10克姜入锅爆香，在倒入300克鸡块翻炒

5.

砂锅预热，倒入300克鸡块，400ml热水没过鸡块

6.

盖上盖，大火烧开，小火慢炖三十分钟，慢慢熬，中间可以添加一次100ml热水，三十分钟在加入50克菇，4个红枣，加入10克盐，毕竟喝汤，盖上盖子继续炖个二十分钟，最后在加入5克枸杞，稍微煮5分钟，就可以关火了

7.

只盛了一小碗，慢慢喝，吃饭啦