西湖莼菜汤的做法
舌尖美味
5小时前
阅读：5
评论：0
西湖莼菜汤的做法
所需食材：
- 莼菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 清鸡汤或清鱼汤：500毫升
- 料酒：适量
- 精盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱姜末：适量
步骤：
1. 准备工作：将莼菜洗净后切成段备用。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
3. 煮汤底：锅中加入清鸡汤或清鱼汤，煮开后加入料酒、精盐、鸡精和胡椒粉调味。
4. 加入莼菜：将切好的莼菜放入锅中，煮至莼菜变色变软。
5. 倒入蛋液：在煮好的汤里缓缓倒入打好的鸡蛋液，搅拌均匀。
6. 出锅装盘：撒上葱姜末，即可享用。
温馨提示：
- *** 西湖莼菜汤时要注意火候和时间，不要过度煮沸，以保持莼菜的嫩绿色。
- 鸡汤的选择可以根据个人口味偏好，清鸡汤和清鱼汤都可以 *** 出美味的西湖莼菜汤。
希望这次回答能给您带来帮助，祝您做一道美味的西湖莼菜汤！
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表看看头条立场。
本文系作者授权看看头条发表，未经许可，不得转载。