饺子皮怎么做透明

饺子皮怎么做透明

     先把澄粉250克（也就是小麦淀粉），玉米淀粉250克（马铃薯淀粉或者红薯淀粉都可以），10克猪油搅拌均匀，搅拌均匀后再加入250克100度的开水，开水要慢慢地加，边用开水烫面边用筷子搅拌，尽量用开水把所以的干粉都烫到来，把干粉搅拌成面絮状，然后稍微休息一下，等稍微不烫手，可以下手的时候开始揉面，趁着有温度揉出来的面更容易揉匀，里面就更不会有生粉，先把面叙揣成面团，再把面团揉成比较光滑细腻的面团。

和好的面团盖上布静置20分钟左右就可以做成饺子皮用了。另外饺子馅用的材料色彩鲜艳一点（比如胡萝卜、青椒）包出来的饺子会更好看小孩大人会更有食欲。