平菇和鸡蛋怎么炒好吃

平菇和鸡蛋怎么炒好吃

食材准备：平菇300克、鸡蛋两个、香葱两根、花生油60克、盐2克、蚝油10克。

烹饪步骤：

1、把平菇去根部洗净，撕成小块。

2、把鸡蛋磕入碗中，加入切好的葱花打散。

3、热锅倒油烧开，再倒入蛋液，划散，盛出。

4、锅留底油，放入平菇爆炒一会，撒入盐炒匀。

5、放入鸡蛋混合，倒入蚝油炒匀，即可出锅享用。