扁豆焖面最正宗的做法

舌尖美味 2小时前阅读：4 评论：0

扁豆焖面最正宗的做法

用料

五花肉 200克，扁豆 300克，面条 300克，蒜，生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，醋各适量

做法步骤

1、把扁豆洗净，两头去丝，掰成几段。

2、五花肉切薄片，直接下锅煎到出油

3、加入葱姜末一起翻炒几下

4、放入扁豆调味：1勺料酒 1勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油

5、加入没过食材的水先开大火烧开再转小火多咕嘟一会儿

6、等汤汁快要和食材等量的时候，铺上面条

7、盖上盖子面条是焖熟的小火大约5分钟把面条翻个面再盖盖子焖5分钟左右。要看锅里的状态要保持有汤汁的状态，避免糊锅。

8、可以用筷子试一下能够夹断面条就可以了。出锅前撒一些蒜末（切的越细小越好）靠面的温度把蒜香味激发出来

本文仅代表作者观点，不代表看看头条立场。
本文系作者授权看看头条发表，未经许可，不得转载。