捞汁毛豆的最正宗做法

捞汁毛豆的最正宗做法

1.将毛豆洗净，焯水煮熟备用。

2.锅中放少量油，加入葱姜蒜末和辣椒油爆香。

3.加入生抽、糖、醋、盐和适量的水，煮开后放入煮熟的毛豆，翻炒均匀。

4.用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠即可。

但注意以下几点要求：

1.毛豆要先焯水再煮，这样可以去除豆腥味，并且更加嫩滑。

2.调味时可以根据个人口味适量调整。如果喜欢口感酸甜一些，可以多加些醋；如果喜欢辣味更重一些，可以多加些辣椒油。