红烧黄鳝不辣做法

舌尖美味 2小时前阅读：4 评论：0

红烧黄鳝不辣做法

蒜6瓣姜4片江米酒4勺老抽1匙生抽2匙白糖1小匙胡椒粉1小匙精盐2大匙

黄鳝买的时候可以让老板处理好，回来后冲洗干净血水，一定要冲洗久点冲干净，里面的肠什么的去除干净，然后切小段，放入2大匙盐，用手抓洗，再冲洗干净

蒜拍扁，锅内放入一大匙油，把蒜放入爆香

倒入黄鳝翻炒，放入姜片，翻炒至黄鳝卷起发白

淋上3勺米酒（可以用料酒代替）倒入2匙生抽、4片姜、1匙老抽、翻入白糖、少许胡椒粉

翻炒均匀后倒入适量水，水量没过黄鳝，盖盖焖煮15分钟

最后洒上葱花即可出锅

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