香椿头最佳吃法

香椿头最佳吃法

食材

主材：香椿40g，面粉60g，鸡蛋2个

辅料： 食用油，盐

做法

1、香椿用清水浸泡10分钟左右将之洗净，放入沸水中焯水1分钟后捞出。

如何选香椿可是个知识点，很多人都不会选香椿。香椿要选短的， 长的香椿芽是已经长的时间比较长的，梗比较硬，已经不好吃了 。香椿要选粗梗 ， 新长出来的嫩芽 梗都比较粗。香椿要选叶子鲜嫩，闻着有香味的。

2、将捞出的香椿控干水分，切成末。

3、大碗中加入面粉，加水调成稀面糊，加入鸡蛋和盐搅拌均匀，将香椿末加入碗中搅拌均匀。

4、平底锅中加入少许油，中小火加热，倒入搅拌好的面糊， 摊平锅里的面糊，煎至两面金黄即可出锅了。