花糕小花做法

花糕小花做法

花糕小花是一种传统的中式糕点，通常在节日或庆典时 *** 。以下是 *** 花糕小花的步骤：

材料：

- 中筋面粉：200克

- 白糖：100克

- 酵母粉：3克

- 温水：适量

- 红豆沙或其他馅料：适量

做法：

1. 将中筋面粉过筛放入盆中，加入白糖和酵母粉搅拌均匀。

2. 慢慢倒入适量温水，边倒边用筷子搅拌，使面粉逐渐形成絮状。

3. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。

4. 发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子，每个剂子约为30克。

5. 取一个小剂子，用手掌心搓圆后压扁，包入适量的红豆沙或者其他馅料。

6. 捏紧收口，滚圆后轻轻压扁，然后用刀在表面划出简单的花纹或者用模具印上图案。

7. 准备一个蒸锅，铺上蒸屉纸或者涂抹一层薄薄的油以防粘连。

8. 将 *** 好的花糕小花放入蒸锅中，每个之间留出一定空隙以便膨胀。

9. 大火烧开水后，转中火蒸约15-20分钟。

10. 蒸好后不要立即揭盖，等待5分钟左右再打开锅盖，防止温差过大导致花糕小花塌陷。

花糕小花 *** 简单，口感软糯，是适合全家人一起 *** 的节日食品。通过不同的馅料和装饰手法，可以创造出各种风格的花糕小花。在传统习俗中，这种糕点象征着吉祥和团圆。