家常菜干爆鸡丁做法

舌尖美味 2小时前阅读：3 评论：0

家常菜干爆鸡丁做法

《材料》

鸡肉

配料

味精，料酒，胡椒粉，盐，鸡蛋，青麻辣，干辣椒，玉米淀粉，葱姜。

1将鸡肉剁成小块，然后加一小勺入盐、半勺味精、一勺料酒、半勺胡椒粉，打入一个鸡蛋，倒入一勺玉米淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。

锅中烧油，油温6成热将鸡肉下锅炸，干炸至金黄捞出，油温升高，再复炸一次，捞出控油备用。

锅中烧油，放入葱姜10克、青麻椒一勺炒出香味，加入干辣椒50克，炒出辣香味。

将鸡肉倒入锅中，加入半勺白糖翻炒均匀，最后撒上葱段、香菜段和花生米即可

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