2斤红毛蟹蒸多久

2斤红毛蟹蒸多久

二十分钟。

在蒸大螃蟹之前，先用刷子把外壳上的杂质刷洗干净，然后背部朝下、腹部朝下摆放在蒸笼里，这样可以保证蒸的时候蟹黄不会流出来，导致浪费。先把锅里的水烧开，一直保持沸腾的状态，然后再把蒸笼放上去，蒸个二十分钟左右就可以了。

因为螃蟹在水里生长的，很容易感染寄生虫，这个时间不仅能够保证完全消灭螃蟹里的寄生虫和细菌，也能够保证蟹肉蟹黄刚好蒸熟，使其鲜味能够散发出来。