爆浆巧克力餐包做法
舌尖美味
1天前
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爆浆巧克力餐包做法
1.高筋面粉、可可粉、奶粉、砂糖、牛奶、全蛋液、盐放入厨师机
2.面缸外面包上冰袋揉至扩展状
态3.面团取出剪成小块加入软化后的黄油和酵母
4.继续揉至完全扩展状态
5.倒入耐高温巧克力豆搅拌均匀即可
6.注意控制面温出缸温度不超过26℃
7.发酵至两倍大平均分成12份松驰15分钟
8.取一个面团拍扁包入一个巧克力币
9.放入马芬模具模具里面要放上纸托
10.送入烤箱开发酵功能发至两倍大
11.柏翠PE3060烤箱上下180℃10分钟预热面包烘烤约20分钟
12.趁热掰开可以爆浆
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