蛤蜊炒冬瓜汤的做法

蛤蜊炒冬瓜汤的做法

步骤 1

花蛤买回来以后用牙刷清洁表面，用盐水浸泡一个小时让花蛤吐吐沙子。

步骤 2

锅中下入姜片和切好的冬瓜，冬瓜块可以切大一点，稍微炒一下。

步骤 3

加入沸水煮开。

步骤 4

煮冬瓜的同时另起一锅热水，加入料酒，将花蛤下入。下入花蛤后水温会降低，再次煮到开，看见花蛤都开口了就可以捞出沥水。花蛤如果没开口，就是死了，需要扔掉。

步骤 5

将沥好水的花蛤加入冬瓜汤中，煮到开，就可以开吃了！