全麦面包怎么做，烤箱烤面包要多久

全麦面包怎么做，烤箱烤面包要多久

全麦面包的 *** 步骤大致如下：

准备材料：高筋面粉、全麦粉、酵母、盐、水、糖、鸡蛋、黄油等。

混合材料：将高筋面粉、全麦粉、酵母、盐、水、糖、鸡蛋等材料放入盆中，混合均匀。

揉面：加入黄油，揉至面团光滑状。

发酵：将面团放在温暖处发酵，大约需要1-1.5小时，直到面团体积膨胀到两倍以上。

整形：将面团排气后，分割成小块，搓圆后再静置15分钟。然后将小块面团擀成椭圆形，卷起来，并整形成所需的形状。

第二次发酵：将整形好的面包放在烤盘上，再次放到温暖处发酵，大约需要30-40分钟，直到面包体积再次膨胀。

烤制：在面包表面刷上蛋液或水，然后放入预热好的烤箱中，以180-200度烤制15-20分钟，直到表面呈金黄色即可。

关于烤箱烤面包的时间，一般需要15-20分钟，具体时间根据面包的形状和大小而定。在烤制过程中，需要注意观察面包的颜色，以免烤过火。烤好的面包表面呈金黄色，而且用手指轻轻按压面包的顶部，会有轻微的回弹。