做麻圆的配方和做法

做麻圆的配方和做法

原料:糯米粉250克、澄粉75克、豆沙馅适量。辅料：糖75克、白芝麻适量。做法：1、热水倒入澄粉中， 混合均匀，揉成软面团。2、将糯米粉中加入糖混合均匀，再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团。3、揉成长条，分成若干小剂子。4、将小剂子按扁包入适量豆沙馅， 包好揉圆。5、将两手少沾点水，揉几下麻团，使其表面沾上水，增加黏性。6、扔到芝麻堆里滚上芝麻，再拿出来揉实，把芝麻揉进麻团。7、锅中做油， 烧至七成热，放入生坯， 小火炸至表面金黄即可。