老式鸡蛋灌饼做法配方

老式鸡蛋灌饼做法配方

1.主料：热水适量，面粉适量，鸡蛋适量，凉水适量，食用油适量，生菜适量生菜适量，甜面酱适量，辣椒酱适量，盐适量。

2.食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。

3.面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。

4.和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。

5.面团取出轻轻揉匀。取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。

6.对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。