鲜蛤蜊的做法
舌尖美味
4小时前
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鲜蛤蜊的做法
主料:
鲜蛤蜊两斤
辅料:
生姜一小块
蒜籽四颗
香葱一根
香菜一颗
步骤 ：
1· 蛤蜊用刷子把外壳刷洗干净，壳子很脏
2· 洗净的蛤蜊放锅里焯水
3· 加入一点料酒去腥
4· 煮到蛤蜊开口
5· 把焯好水的蛤蜊冲洗干净
6· 葱姜蒜和香菜切末待用
7· 热锅倒油，加入一勺红油豆瓣酱
8· 加入姜蒜末爆香
9· 倒入焯过水的蛤蜊翻炒
10· 加入一点味极鲜
11· 加入适量清水
12· 稍稍没过蛤蜊就行
13· 盖上锅盖大火烧
14· 汤汁收一半后加入两勺孜然味的烧烤粉
15· 加入一点耗油
16· 淋上一点水淀粉勾芡
17· 淋一点儿香油
18· 撒上香菜和香葱碎
19· 出锅装盘
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