扁豆角炒肉的家常做法

扁豆角炒肉的家常做法

原料：扁豆角、里脊肉、食盐、食用油、料酒、花椒粉、淀粉、生抽、蒜瓣、姜片、豆瓣辣酱。

做法步骤：



第1步、准百原料；



第2步、将扁豆角入煮锅内，水里放入1克食盐，将扁豆角煮熟；



第3步、将煮熟的扁豆角斜刀切段；



第4步、切好的肉片放入料酒、生抽、花椒粉、淀粉、食用油抓匀，腌制10分钟；



第5步、炒锅内放入食用油油温5成热，倒入肉片，快速用筷子划散，煸炒至肉片变色称出备用；



第6步、炒锅内留底油，放入蒜瓣、姜片煸香；



第7步、放入煸好的肉片，再放入豆瓣辣酱煸炒；



第8步、再倒入扁豆角，翻炒均匀放入食盐、鸡精调味即可。