炸里脊肉的做法炸里脊肉怎么做

炸里脊肉的做法炸里脊肉怎么做

里脊肉切长条，用料酒、姜片、花椒面、盐腌半小时。

第3步、碗中打入1个鸡蛋。

第4步、加4匙淀粉。

第5步、放入花椒面、盐。

第6步、加少量清水搅拌均匀。

第7步、将腌好的里脊肉放入碗中。

第8步、将里脊肉均匀挂上淀粉糊。

第9步、锅中倒油，油温后放入里脊肉，用小火慢炸。

第10步、炸至两面金黄。

第11步、炸好后放入盘中直至变凉。

第12步、用锅中剩油，开大火，将里脊放锅中大火复炸肉变酥，出锅。

第13步、外焦里嫩，香酥脆爽的炸里脊做好了。