烤羊肉串的火候要怎么掌握

烤炉烤羊肉串儿的正宗做法

1.新鲜的羊腿肉加料酒。先泡半小时，泡出血水。

2.切大一点得快。个人觉得想要考出那种烤草原风味的羊肉。不能太薄了。要大气一点。

3.加椒盐粉，烧烤粉白胡椒粉。五香粉用手把它抓均匀。

4.再放点花生油。均搅拌放花生油目的是能更好地手锁住这个羊肉的鲜嫩，水分。

5.为了更好的去除羊肉的因为我们最后在放上几片新鲜的橘子皮。没有用柠檬片代替也可以腌2小时以上。

6.腌肉的空档我们用热开水。把这个烧烤签进行一个反复消毒。

7.腌好的羊肉。穿好放进铺上铺着锡箔纸的烤盘。

8.烤箱。210°预热五分钟。然后设置中档火。50分钟。

9.20分钟以后，翻个面继续烤20分钟。

10.烤够40分钟以后撒上孜然粉。继续进烤箱，如果喜欢吃干一点的就烤十分钟。喜欢吃软一点的就烤五分钟。这时候羊肉里面的水分基本已被烤干了隔着烤箱。都能闻到香味。

11.起锅趁热撒上白芝麻。高端大气上档次的烤羊肉串儿就做好了。小孩喜欢，大人也喜欢哦。