五香猪肝怎么煮好吃又嫩

五香猪肝怎么煮好吃又嫩

原料：鲜猪肝 1000g、油 适量、盐 适量、八角 2粒、葱 适量、桂皮 1块、姜 适量、干辣椒 2个、红烧酱油 适量、料酒 3大勺

做法：

1、猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水

2、锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水。

3、汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开。

4、放入焯水的猪肝，加适量的酱油和盐。

5、大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。

6、大蒜去皮，剁碎。加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁。

7、把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可。