如何做好油炸小黄鱼？家常做法和窍门分享

小黄鱼是一种非常可口的鱼类，炸制后口感鲜美，特别适合家庭做菜。下面就为大家分享一下油炸小黄鱼的家常做法及窍门。

家常做法

1. 准备好鱼：将小黄鱼清洗干净，沥干水分备用。

2. 涂抹淀粉：将鱼身上均匀涂抹一层淀粉，并用手搓揉，让淀粉均匀附着在鱼身上。

3. 加入调料：在淀粉中加入适量盐和胡椒粉，再混合均匀。

4. 开始炸制：将油烧热，放入鱼，炸至金黄色即可。

5. 出锅装盘：油炸好的小黄鱼捞出，除去多余油分，最后装入盘中即可食用。

窍门

1. 涂抹淀粉可以让小黄鱼更加鲜嫩，口感更加细腻。

2. 炸的时间不要太长，避免小黄鱼炸老了口感变差。

3. 食用时，可以搭配些许辣椒酱或者是蒜泥酱等调料，口感更加美味。

以上就是关于油炸小黄鱼的家常做法和窍门分享，希望大家在家中能够尝试制作，享受美味的小黄鱼。