烤牛肉饼烤箱做法

舌尖美味 2小时前阅读：3 评论：0

烤牛肉饼烤箱做法

用料

牛肉馅

350克

体积和牛肉馅一样

酱油，生抽，白葡萄酒，生姜碎，黑胡椒，盐少许，糖少许，

适量

面粉4杯

700克

鸡蛋

2只

步骤 1

面粉中加盐，鸡蛋，尽量搅拌。逐渐加比手热的温水，搅面团直到成坨，醒面15分钟，用折叠醒面法，每10分钟醒面一次，盖保鲜膜防失水，醒3次。获得柔软不很粘手的面团。

步骤 2

肉馅加洋葱和料半在一起

步骤 3

包成包子状，放在刷了橄榄油的盘子里，防粘

步骤 4

锡纸刷油，饼的开口朝下，按扁；表面刷油，用叉子戳洞洞；烤箱预热15分钟，2，200-220度烤15分钟。

小贴士

馅料不用放太多盐

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