做脆肠白胡椒好还是黑胡椒好

舌尖美味 36分钟前阅读：4 评论：0

做脆肠白胡椒好还是黑胡椒好

黑胡椒。

黑胡椒辣味和香味都比白胡椒浓烈，黑胡椒具有很强的增香祛异增辣的作用，一般适合用在腥味比较重的食物中，比如牛肉、猪肉等等菜肴中，烤肠，煎牛排、炖牛肉汤时必须放黑胡椒，这样就能使做好菜吃着更香！

白胡椒的辛辣味比黑胡椒弱很多，而且白胡椒的香味没有黑胡椒那么**，一般做菜时加白胡椒是用于提鲜用的，常用于炖、烩等等汤汁中，比如鸡汤、羊肉汤中适合放白胡椒，白胡椒还具有驱寒保暖的作用

本文仅代表作者观点，不代表看看头条立场。
本文系作者授权看看头条发表，未经许可，不得转载。