油菜烩酥肉的做法

油菜烩酥肉的做法

食材：五花肉500克，油菜300克，盐、料酒、花椒面、淀粉、食用油、番茄酱、白糖适量。

做法：

1、五花肉切片，加盐、料酒、花椒面腌制半个小时备用；油菜洗净，烧开水滴点油，淖水备用。

2、淀粉加水泡半个小时以上.把肉放入淀粉加抓匀。

4、油烧六成热,把肉一片片入锅炸至变色。

5、捞出后,油继续烧到八成热,再复炸一遍。

6、番茄酱加少许糖,水.入锅烧开。

7、把炸好的肉取一半放入番茄酱中，加入淖过水的油菜，翻炒均匀即可出锅。