皮蛋豆腐凉拌和多宝鱼凉拌，做法有哪些不同？

皮蛋豆腐凉拌做法多宝鱼的做法

皮蛋豆腐凉拌的做法：先将皮蛋去皮，一只皮蛋分为4份，摆入盆中，再将豆腐切成小方块，过一下热水摆入盆中，再加入生抽，少许糖，少许陈醋，麻油即可。多宝鱼的做法：将多宝鱼去除内荘，洗净打上刀花，加入蒸鱼酱油，姜，葱，少许盐，花生油，下锅蒸8分钟即可。