干辣椒爆炒鱿鱼须川味

干辣椒爆炒鱿鱼须川味

主料：鱿鱼、青椒（甜椒）

辅料：姜、蒜头、红辣椒、食用油、盐、生抽、水淀粉

做法步骤

1、

去膜洗净后再在鱿鱼内侧那一面交叉且花刀，便于鱿鱼受热卷曲。

2、

把洗净的鱿鱼焯水，鱿鱼蜷曲后立刻捞出。

3、

青椒切块，姜切片，蒜和红辣椒切成末。

4、

起锅，放入食用油，先爆香蒜末、姜片、红辣椒。

5、

焯过水的鱿鱼和青椒可以同时下锅，颠炒几下即可。

6、

下水淀粉（稀一点)，勾薄芡，放入食盐、生抽调味，收火。

7、

装盘出锅。