红烧猪蹄15种做法必看

红烧猪蹄15种做法

· 锅中放冷水加入姜片4，一根葱，煮开后下洗干净并剁好的猪脚煮2-3分钟，起锅用冷水冲洗沥干备用

……这里说下，我用的是婆婆提前油炸过一次的猪脚，所以看起来像炒过糖色的……

2· 炒锅加少量油8成热下姜4片爆香，下猪脚再下一汤匙料酒炒均匀

3· 加入八角，香叶，桂皮，花椒炒出香味

4· 加冰糖炒一会30秒左右，家里不吃甜，放的少

5· 加生抽和红烧酱油（红烧酱油可用老抽代替，提前把它们混一起），炒均匀到猪脚都上色

6· 沿着锅边加水没过猪脚即可，加一根葱，大火烧开转小火焖1.5-2小时要盖盖子哦。

（沿着锅边加水不要直接把水倒在猪脚上，这样避免上色后的猪脚颜色变淡，加水后不要再去翻炒猪脚）

如果用高压锅，压25分钟后倒入炒锅收汁

7· 开盖加蒜瓣、蚝油、盐大火炒收汁

8· 大火炒收汁，喜欢有汤汁看自己喜欢程度，起锅前加一点点香油炒均即可

9· 成品

— 小贴士 —

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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— 热门评论 —

wsfxh223

LV.3

 赞 

2020-02-08 13:52

可以，没毛病

马文洁__Sunset

LV.6

 赞 

2020-02-08 13:23

改天做这个吃吧

查看全部3条评论

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