麻辣鸭头怎么做

麻辣鸭头怎么做

准备食材：鸭头、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、味精。

将鸭头洗净，去除多余的油脂，用料酒、生抽、老抽、盐腌制30分钟。

锅中加入清水，放入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，煮沸后加入鸭头，煮至鸭头熟透。

将鸭头捞起，放入冷水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。

锅中加入少许油，放入葱、姜、蒜爆香，然后加入鸭头翻炒至表面金黄。 加入红辣椒、盐、味精调味，翻炒均匀即可。