爆炒腰花和溜腰花的区别
舌尖美味
2小时前
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爆炒腰花和溜腰花的区别
1，菜系不同，口感不同。
2，溜时间较短。炒时间较长。
爆炒出来的腰花口感是最好的，时间过长的话腰花肉质没有那么鲜美，尝起来会比较硬一点，也很难嚼，如果时间太短的话则会没有完全的炒熟，炒出来也不好吃。
溜腰花特点是菜肴微带汁液，口味外焦酥，里软嫩；
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