牛骨高汤跟猪骨高汤哪个味道香

牛骨高汤跟猪骨高汤哪个味道香

猪骨高汤味道香，猪骨高汤能够用来煲制各式汤品，平时煮馄饨下面熬粥做汤都特别棒。食材：猪棒骨两三根、葱/姜适量、料酒适量、盐适量；

做法详解：

1.将猪棒骨洗净，冷水下锅，水开后下猪骨头焯掉血水。再用清水过净，沥干；

2..煲中倒入清水，放入焯水后洗净的棒骨，加两三片姜，一个葱结和适量料酒，水要一次加够，高过猪骨4到5厘米，因为熬煮的过程中水份会蒸发变少。

3.大火烧开，改中小火保持微微沸腾的状态煮啊煮，其间若有浮沫可撇去

4.熬煮至汤汁见少，汤色发白，猪骨酥烂即可加盐调味关火

5.用滤网过滤掉葱姜碎骨，装入保鲜盒，晾凉后放冰箱即可。