番茄炝锅鱼片的正宗做法

番茄炝锅鱼片的正宗做法

原料：黑鱼、莴苣、洋葱、杏鲍菇、姜、蒜、葱、盐、蚝油、茴香、八角、香叶、草果、花椒、辣椒、白芷。

做法步骤：

第1步、准备所有材料。

第2步、准备片鱼片

第3步、片好的鱼片

第4步、晶莹剔透

第5步、片好的鱼片和鱼头鱼尾

第6步、辅料：洋葱，莴苣，杏鲍菇，姜丝，蒜末

第7步、用姜丝和酒、盐（盐多一点）将鱼腌十来分钟，然后再用淀粉码上。

第8步、开始炒配菜

第9步、装盘，不错吧，漂亮的树叶碗。

第10步、沸水锅，下鱼片，一片片的下。

第11步、将鱼片捞出放在刚才炒好的配菜上面

第12步、将香叶、草果，茴香，花椒，辣椒，八角，白芷提前泡几分钟。然后篦去水。

第13步、将香料下入锅中，慢炒直至出香。

第14步、浇在刚才的鱼上面，香喷喷的哦！

第15步、一盆芳香四溢的炝锅鱼就OK啦，如此的美食配上一个树叶状的美器，真是很合适~