黄辣丁焖莴笋的做法
舌尖美味
1小时前
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黄辣丁焖莴笋的做法
步骤 1
黄辣丁洗净，用盐、料酒腌制十分钟
步骤 2
锅先烧热，倒油，油五分热时下姜片、蒜子、干辣椒爆香，倒入腌制好的黄辣丁，抖锅，尽量避免鱼皮粘底，略翻炒
步骤 3
加入烧开的水，至刚刚没过黄辣丁的程度。用开水的好处是，鱼汤会比较白
步骤 4
加入切成滚刀块的莴笋头，水沸后加盐煮五六分钟，最后撒一点胡椒粉、少许生抽
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