腌咸菜怎么好吃？

腌咸菜结疙瘩怎么腌好吃

咸菜疙瘩是东北地区人们常吃的一种小咸菜。所说的咸菜疙瘩，就是秋天腌的芥菜，因为芥菜是圆的，所以人们就把它叫成了疙瘩。芥菜腌制时，一定要把菜洗干净，在就是把芥菜的根给修理干净，然后放进缸里，放一层撒一层盐，都放好后，就可以加水了，把水加到没过菜就可以了，这样就等芥菜发酵了，但是每天应该用个棍子把菜给搅动一下，这样可以把芥菜味去掉，在就是防止菜吸水后把缸给涨坏了。

等发酵好了，芥菜的辣味都没有了，就可以吃了。