吴川酸甜猪脚的做法
舌尖美味
2小时前
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吴川酸甜猪脚的做法
主料
猪蹄半只
辅料
油适量、盐适量、冰糖适量、料酒5勺、生抽2勺、老抽2勺、香醋3勺
步骤
1.猪蹄半只，洗净焯水切块
2.蒜丝与蒜片
3.热锅，放少许油，将姜蒜爆香
4.放入猪蹄炒一会，倒入料酒。酒可多放一些，增香除腥
5.加入冰糖
6.加生抽老抽香醋
7.炒匀
8.转入电压锅，通电源，扭到“粥类”键（这样的程度刚好有咬劲，不至于太软。喜软烂的可增加时间）
9.压力锅压熟了
10.转至铁锅，不加盖，大火收汁。此时，可调整酸甜味道，根据自己的喜好增加糖醋，也可适当加一点盐
11.看到汤浓厚时， 即可关火
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