怎样做鸡腿烧土豆

怎样做鸡腿烧土豆

步骤/方式一

鸡或鸡腿切块，洗掉血水备用。

步骤/方式二

配料准备好，草果和肉蔻可以不放，家里刚好有的话就用，用刀拍一下，裂开即可，不要拍碎。

步骤/方式三

冷水下鸡块，倒入料酒和2片生姜，水开后煮2分钟，捞出沥干水份备用。

步骤/方式四

锅中放油，放入冰糖搅拌，全程小火至琥珀色，倒入鸡块炒匀。

步骤/方式五

倒入所有香料，炒香，倒入两勺生抽炒3分钟。

步骤/方式六

盖盖子小火焖一个小时，根据自己喜好控制软硬程度，中途观察一下，水少了加开水。

步骤/方式七

土豆去皮后切滚刀块儿，锅里放油煎至金黄后倒入鸡肉锅中，

步骤/方式八

加完土豆可以敞着盖子，逐步收汁阶段了，加入老抽调色、白胡椒粉，水收差不多的时候加入自己口味的食盐调整咸味。

步骤/方式九

收汁儿完毕，开吃！