香椿不焯水会苦吗

香椿不焯水会苦吗

香椿芽可以凉拌，可以煎炸，味道都不错，春天的时候天气慢慢变暖，很多人都喜欢吃凉拌菜，所以凉拌香椿芽就被提上了日程。有人说凉拌香椿芽就不需要焯水了，因为生着吃更鲜更能吃出香椿芽原汁原味，但实际上香椿芽的里面含有很多草酸，吃起来会有一股淡淡的苦涩味，如果不焯水的话这股苦涩味是祛除不了的，所以即使是凉拌也必须要焯一下水，这样吃起来香椿芽才会鲜嫩又香