炸扣肉不溅油的 ***

炸扣肉不溅油的 ***

1.

涂抹食用盐：炸扣肉不见油，必须涂抹食用盐进行腌制，500克的五花肉涂抹食用盐，20克腌制20分钟，锅中放入食用油50毫升，然后再把五花肉500克放入其中，炸至金黄即可。

2.

使用花生油：锅中放入花生油50毫升，然后再把扣肉500克放入其中，用小火慢炸15分钟即可。

3.

火候：在炸扣肉的时候必须使用小火慢炸，这样就能够达到不溅油的目的。