蒜爆茄子，家常烹饪中的神秘配方

蒜爆茄子的家常做法

蒜爆茄子是一道美味可口的家常菜肴，以下是一种常见的做法：

1. 准备食材：茄子3个、蒜5-6瓣、猪肉适量、东古酱油1勺、油适量；

2. 切配食材：茄子切条，猪肉切丁（肥瘦1:1），蒜切沫；

3. 炸茄子：锅热放比平时炒菜多一些的油，油热码入茄条，待茄条炒软后，加入肉丁；

4. 调味：待肉丁变色加入蒜沫，倒入酱油，再加入少许清水，盖盖焖2-3分钟，待水收干，即可出锅。

在烹饪过程中，你可以根据个人口味适量调整调料的使用。希望你能成功 *** 出美味的蒜爆茄子！