开水白菜怎么做

开水白菜怎么做

修整齐的白菜心，用银**洞，焯至刚断生。

滗去汤和杂质，加盐、胡椒粉、料酒烧开，浇入白菜心汤碗中。

蒸5-10分钟，滗去汤。

撒上胡萝卜丝。

炒锅置旺火上，放入鸡清汤烧沸后，撇去浮沫，轻轻倒入盛菜心的碗内即可。