干煸蘑菇的做法

干煸蘑菇的做法

主料：蘑菇250克

辅料：洋葱40克，甜红椒40克，青椒40克

配料：蚝油20克，酱油10克，黄酒15克，味精1克，白糖3克，黑胡椒少许，烹调油适量

做法：

1.勾兑碗汁；碗中先放入20克蚝油、10克酱油。

2.再放入1克味精、3克白糖和15克黄酒搅匀备用。

3.炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入蘑菇煸炒。

4.把蘑菇煸炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉继续煸炒。

5.炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

6.然后先倒入洋葱煸炒数下，再放入彩椒煸炒。

7.把汤汁用旺火煸炒至干，使汤汁彻底吸附在蘑菇上为好。

8.收净汤汁后再翻炒数下便可出锅码盘