冻鳕鱼怎么炖好吃

冻鳕鱼怎么炖好吃

鳕鱼 1条

　　葱、姜、蒜 适量

　　豆豉酱、料酒、生抽、糖 适量

　　鸡蛋液、水淀粉 适量

　　 *** /步骤

　　1、准备好所有的食材。

　　2、鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀。

　　3、不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎，中小火煎至两面微黄即好。

　　4、炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入豆豉炒出香味。

　　5、放入煎好的鳕鱼块，加入料酒，再加糖和生抽。

　　6、加入适量的清水大火炖煮，煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉。

　　7、翻炒均匀关火。

　　注意事项

　　豆豉要炒出香味，才好吃。

　　盐不用再加，豆豉已经很有咸味了。