开口包子的捏法
舌尖美味
1小时前
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开口包子的捏法
1.在面粉中加入热水揉成面团，用湿布盖上放置20分钟
2.12葱切碎待用
3.21锅中放油烧至五成热，下肉末用小火炒干水分亮油，下碎米芽菜续炒约二分钟，关火再下葱碎拌匀制成馅料，装盘晾凉
4.将面团放菜板上揉匀后擀成厚饺子皮
5.取一张皮，放上适量馅料，左手心托住面团（这时不应该称为面团了），右手的拇指、食指和中指捏住皮的边缘，一边往右转动一边将皮的边缘一层一层地重叠，叠时要注意尽量一边叠一边往里收，这样一路转下去后，口就自然地收拢了
6.全部做完
7.放沸水蒸锅中，用大火蒸15分钟
8.熟了
9.取出装盘，上桌开吃
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