家常红烧鳕鱼块怎么做？分享窍门！

在家里做一份美味的红烧鳕鱼块，既健康又营养，更能增加家庭和睦的气氛。以下分享一个简单易行、味道美妙的家常红烧鳕鱼块的做法及窍门。

红烧鳕鱼块的家常做法：

材料：

- 鳕鱼肉：500克

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 糖：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将鳕鱼肉稍微切成较大的块状。

2. 锅中倒油，烧至五成热，下入葱姜蒜煸炒。

3. 放入鳕鱼块煎至两面金黄色后加入料酒烧一下，去掉鱼腥味。

4. 加入清水，烧开后加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒。

5. 锅盖紧，中火，烧约十分钟左右，等到汤汁收到五成左右，鳕鱼肉入味即可出锅。

红烧鳕鱼块的家常做法窍门：

1. 煸炒葱姜蒜时要炒得香，这样可以去除鳕鱼的腥味。

2. 鳕鱼肉不要炒得时间太长，否则容易断掉。

3. 咸淡适宜，根据个人口味增加或减少盐和糖的用量。

4. 红烧鳕鱼后慢火烧一段时间，汤汁可以更好地渗透到鱼肉中，增加口感和营养。

家常红烧鳕鱼块的做法其实很不难，大家都可以在家中轻松实现。想要做出更美味的红烧鳕鱼块，可以根据自己的口味和喜好适量调整食材和佐料的用量，尝试不同的味道。