开水白菜的做法

开水白菜的做法

开水白菜是一道经典的川菜，以其清鲜淡雅、香味浓郁、汤色清亮而著名。以下是一份简单的开水白菜做法：

材料：

大白菜 1 棵

瘦肉 150 克

鸡汤 800 毫升

盐 适量

生粉 适量

葱花 适量

做法：

将大白菜去掉老叶，洗净后用手撕成大片，备用。

瘦肉切成薄片，用盐、生粉腌制 15 分钟，备用。

锅中加入鸡汤，烧开后加入白菜片，煮至白菜软烂，捞出放入碗中。

将腌好的瘦肉放入锅中，煮至变色，捞出放在白菜上。

将锅中的汤汁重新烧开，加入适量盐调味，倒入碗中，撒上葱花即可。

这道开水白菜做法简单，营养丰富，口感清甜，非常适合家庭 *** 。