广东三杯鸭的正宗做法有哪些

广东三杯鸭的正宗做法

1.

准备食材：鸭半只，白酒1杯，花生油1杯，生抽1杯，蚝油1勺，蒜8瓣，姜1块，冰糖20克

首先清洗干净土鸭，沥干水分。

2.

用厨房吸油纸把水份彻底吸干

3.

准备好姜蒜备用

4.

另外再准备好1杯九江米酒、1杯花生油，1杯生抽。

5.

热锅倒入备好的1杯花生油。

6.

把事先处理好的土鸭放入锅中煎至两面金黄色，记得土鸭一定要吸干水分哦不然热油溅到手容易烫伤

7.

然后再把姜蒜放入锅中爆出香味

8.

倒入1杯生抽。

9.

把土鸭两面翻动一下，让酱油的颜色上到鸭身上。

10.

再继续倒入另外1杯米酒和1勺蚝油。

11.

再次用勺子不停的把酱油淋到土鸭身上，主要是为了上色更均匀。

12.

下冰糖

13.

盖上锅盖用小火焖煮约25分钟左右。

14.

时间到，可以出锅了

15.

晾凉斩件装盘开吃。这样一道简单易做又好吃的广东三杯鸭就做好了