四川麻辣豆腐的配料解析

舌尖美味 3天前阅读：26 评论：0

四川麻辣豆腐乳配料

食材：500g豆腐，蒜苗，蒜，干辣椒，豆瓣酱，植物油，鸡精，水淀粉，香油

步骤：

1将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段

2锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味

3锅中加入高汤或者热水

4将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅

5快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动，关火，淋入少许香油，即可出锅装碗开动了

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